Notkunin í matvæladreifingu má skipta í vökva-vökva dreifingu (fleyti), fast-vökva dreifingu (sviflausn) og gas-vökva dreifingu.

Dreifing í föstu formi (sviflausn): eins og dreifing duftfleytis o.s.frv.

Dreifing gasvökva: Til dæmis er hægt að bæta framleiðslu á kolsýrðu drykkjarvatni með CO2 frásogsaðferð til að bæta stöðugleika.

Fljótandi dreifikerfi (fleyti): eins og að fleyta smjöri í hágæða laktósa; dreifingu hráefna í sósuframleiðslu o.s.frv.

Það er einnig hægt að nota við undirbúning nanóefna, greiningu og greiningu matvælasýna, svo sem útdrátt og auðgun snefilefna af dípýrani í mjólkursýnum með ómskoðunardreifandi vökvafasa-örútdrátt.

Bananabörkurduft var formeðhöndlað með ómskoðunardreifivél ásamt háþrýstingseldun og síðan vatnsrofið með amýlasa og próteasa.

Í samanburði við óleysanlegar fæðutrefjar (IDF) sem eingöngu voru meðhöndlaðar með ensímum án forvinnslu, batnaði vatnshaldsgeta, vatnsbindandi getu, vatnshaldsgeta og bólgugeta LDF eftir forvinnslu verulega.

Hægt er að bæta aðgengi te dópan lípósóma sem eru útbúin með filmu ómskoðunaraðferð og stöðugleiki útbúinna te dópan lípósóma er góður.

Með framlengingu á dreifingartíma með ómskoðun jókst hreyfingarhraði hreyfingarlauss lípasa stöðugt og hægt eftir 45 mínútur; með framlengingu á dreifingartíma með ómskoðun jókst virkni hreyfingarlauss lípasa smám saman, náði hámarki eftir 45 mínútur og byrjaði síðan að minnka, sem sýndi að ensímvirknin yrði fyrir áhrifum af dreifingartíma með ómskoðun.

Dreifingaráhrif eru áberandi og vel þekkt áhrif aflsóms í vökva. Dreifing ómsbylgna í vökva er aðallega háð ómsbólum í vökvanum.

Það eru tveir þættir sem ákvarða dreifingaráhrifin: ómskoðunarkraftur og ómskoðunargeislunartími.

Þegar rennslishraði meðferðarlausnarinnar er Q, bilið er C og flatarmál plötunnar í gagnstæða átt er s, er meðaltíminn t fyrir tilteknar agnir í meðferðarlausninni að fara í gegnum þetta bil t = C * s / Q. Til að bæta ómsdreifingaráhrifin er nauðsynlegt að stjórna meðalþrýstingnum P, bilinu C og ómsgeislunartímanum t (s).

Í mörgum tilfellum er hægt að fá agnir minni en 1 μM með ómskoðunarfleyti. Myndun þessarar fleytis er aðallega vegna sterkrar holamyndunar ómsbylgjunnar nálægt dreifitækinu. Þvermál kvörðunartækisins er minna en 1 μM.

Ómskoðunartæki hafa verið mikið notuð í matvælum, eldsneyti, nýjum efnum, efnavörum, húðun og öðrum sviðum.