Notkuninni í matvæladreifingu má skipta í vökva-vökva dreifingu (fleyti), fast-vökva dreifingu (sviflausn) og gas-vökva dreifingu.

Föst fljótandi dreifing (sviflausn): eins og dreifing duftfleyti osfrv.

Gasvökvadreifing: Til dæmis er hægt að bæta framleiðslu á kolsýrðu samsettu drykkjarvatni með CO2 frásogsaðferð til að bæta stöðugleikann.

Vökvakerfisdreifing (fleyti): eins og að fleyta smjör í hágæða laktósa;dreifingu hráefna í sósuframleiðslu o.fl.

Það er einnig hægt að nota við undirbúning nanóefna, uppgötvun og greiningu matvælasýna, svo sem útdrátt og auðgun snefils dípýrans í mjólkursýnum með úthljóðsdreifandi vökvafasa örútdrætti.

Banani afhýða duft var formeðhöndlað með úthljóðsdreifingarvél ásamt háþrýstingseldun og síðan vatnsrofið með amýlasa og próteasa.

Í samanburði við óleysanlegar matartrefjar (IDF) sem eingöngu voru meðhöndlaðar með ensími án formeðferðar, var vatnshaldsgeta, vatnsbindingargeta, vatnshaldsgeta og bólgugeta LDF eftir formeðferð verulega bætt.

Hægt er að bæta aðgengi tedópans lípósóma sem eru framleidd með kvikmynd ultrasonic dreifingaraðferð og stöðugleiki tilbúinna tedópans lípósóma er góður.

Með framlengingu á úthljóðsdreifingartíma jókst hreyfingarhraði óhreyfðs lípasa stöðugt og jókst hægt eftir 45 mínútur;með framlengingu á úthljóðsdreifingartíma jókst virkni óhreyfðs lípasa smám saman, náði hámarki eftir 45 mínútur og fór síðan að minnka, sem sýndi að ensímvirknin yrði fyrir áhrifum af úthljóðsdreifingartímanum.

Dreifingaráhrif eru áberandi og vel þekkt áhrif kraftómskoðunar í vökva.Dreifing úthljóðsbylgju í vökva fer aðallega eftir úthljóðskavitation vökva.

Það eru tveir þættir sem ákvarða dreifingaráhrifin: ultrasonic höggkraftur og ultrasonic geislunartími.

Þegar flæðihraði meðferðarlausnarinnar er Q, bilið er C, og flatarmál plötunnar í gagnstæða átt er s, er meðaltíminn t fyrir sérstakar agnir í meðferðarlausninni að fara í gegnum þetta rými t = C * s / Q. Til þess að bæta úthljóðsdreifingaráhrifin er nauðsynlegt að stjórna meðalþrýstingi P, bilinu C og úthljóðsgeislunartíma t (s).

Í mörgum tilfellum er hægt að fá agnir minni en 1 μM með ultrasonic fleyti.Myndun þessarar fleyti er aðallega vegna sterkrar kavitation ultrasonic bylgju nálægt dreifiverkfærinu.Þvermál kvörðunartækisins er minna en 1 μM.

Ultrasonic dreifingartæki hafa verið mikið notuð í matvælum, eldsneyti, nýjum efnum, efnavörum, húðun og öðrum sviðum.