Ultrasonic útdráttur er aðallega notaður í safa- og drykkjariðnaði til að vinna út áhrifarík innihaldsefni eins og pektín og plöntulitarefni. Ultrasonic titringur getur brotist í gegnum plöntufrumuveggi, sem gerir pektíninu, plöntulitarefnum og öðrum hlutum kleift að flæða út í safa. Á sama tíma heldur ómskoðunin áfram að vinna að því að dreifa pektíninu og litarefnisögnunum í smærri. Þessar smærri agnir geta verið jafnari og stöðugri dreift í safann. Stöðugleiki ultrasonic útdregið og hreinsað pektín er augljóslega aukið. Að sprauta því í safa og drykki getur komið í veg fyrir að þeir setjist og eyðileggist. Liturinn á litarefnum plöntunnar sem eru dregin út og hreinsuð með ultrasonic er skærari, sem getur bætt lit safa og drykkja verulega.