Ultrasonic útdráttur er aðallega notaður í safa- og drykkjariðnaði til að vinna út áhrifarík innihaldsefni eins og pektín og plöntulitarefni.Ultrasonic titringur getur brotist í gegnum plöntufrumuveggi, sem gerir pektíninu, plöntulitarefnum og öðrum hlutum kleift að flæða út í safa.Á sama tíma heldur ómskoðunin áfram að vinna að því að dreifa pektíni og plöntulitarefnisögnum í smærri.Þessar smærri agnir geta verið jafnari og stöðugri dreift í safann.Stöðugleiki ultrasonic útdregið og hreinsað pektín er augljóslega aukið.Að sprauta því í safa og drykki getur komið í veg fyrir að þeir setjist og eyðileggist.Liturinn á litarefnum plöntunnar sem dregin eru út og hreinsuð með ultrasonic er skærari, sem getur bætt lit safa og drykkja verulega.